料理レシピ ・れんこんのはさみ揚げ 材料:豚挽き肉200g・れんこん2節・葱10cm・しょうがひとかけら・卵1個 1.れんこんは5mmに切り、酢水に放つ。しょうが、葱はみじん切り 2.豚挽き肉に、しょうが、葱、卵1/2・片栗粉大1・醤油小1・塩・こしょうをいれ、粘りがでるまで混ぜる 3.れんこんの水を切り、肉をれんこんに伸ばしながら挟み込む。 4.衣は小麦粉3/4カップ・卵1/2・水1・2カップ・酒大1・塩小1を混ぜる 5.170度の油で揚げる。 6.しゃきしゃき感を楽しみたいのなら、すこし時間をおいて食べるのが美味! ・きゅうりのたたき 材料:きゅうり3本 1.すりこ木できゅうりをたたく。きゅうりの皮をたてにむく。 2.醤油大1・みりん大1/2・ごま油大1/2・豆板醤小1できゅうりを和える。