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ゆで卵をマヨネーズで和えたものをパンに乗せチーズと一緒にオーブンで焼いた。なかなかのお味。梨は本日届いた。千葉の農家のもの。毎年母が同じ農園に注文する。今年は梨の大きさが大きい！もちろん水分たっぷりで美味しい梨。今日だけで2個半くらい食べる。
昨日のゴルフの疲労がかなり出ている。肉体というより内臓というか、なんだか内臓が疲れてる感じがする。中華街での暴飲暴食がいけなかったか？ちょっと反省である。今週からスポーツクラブも再開し、これからのゴルフの備えないと。
それと足の日焼けが痛い。久しぶりにカーマイローションを薬局で購入するくらい日焼けがひどい。足がパンパンに腫れてる感じがする。
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かこちゃんにして、初めてゴーヤを調理するとは、驚き。<br>でも苦味が苦手なら、作る機会も無いのも普通か。<br>塩でもんだり、茹でると苦味は減りますね。
苦味が苦手な人はなるべく薄くスライスする事。<br>塩で揉む時間、茹でる時間が長いほど苦味が抜けます。<br>抜き過ぎるとゴーや食べてる意味がわからなくなるけど。(~~;
>がるちゃん<br>らでぃっしゅできたから調理したけど、そうじゃなかったら自ら買わないのであった。実は塩で軽くもんだがまだまだ私にしては大人な味だった。<br>＞たねちゃん<br>そうなんだよね、抜きすぎると意味ないしと思ったりする。実は沖縄料理って食べたことないかも！って昨日気がついたのであった。
プルーンどうします？生でかじっていますが、煮るべき！？となってます。<br>ブルーベリーはレンジでジャムにしちゃったけど・・<br>ラディッシュの梨はいまいちでしたー
プルーンは私しか食べないので一人で生でかじってます。ブルーベリーはヨーグルトに生のまま投入。私はかなり手抜きです（笑）梨は別便で届いた梨の前に食べました。たしかに甘さはいまいちなかったです。この頃は簡単に料理してどうにか消化してますが、いままで何度心の中でごめんなさいと呟いたか・・・（苦笑）
ウチも昨日ゴーヤが来ました。食べ頃は明後日くらいかなー。<br>二人とも苦いのが好きなので大振りに切って炒めてます ^^;<br>今は2週連続でモロヘイヤが来てちょっと食傷気味・・・。
え！ゴーヤって食べごろがあるの？新鮮が一番じゃないの？今年はモロヘイヤはかもーん！って感じです。お浸し専門だけどこれが美味しいのなんのって。料理はシンプルが一番と自負しております（笑）
自分の好みの固さまで待つだけなんです＞ゴーヤ<br>来てすぐはちょっとまだ固かったから明後日くらいになったらもうちょっと柔らかくなるかなーと。<br>ほら、熟成させないと（笑）<br>モロヘイヤはー、相方がメカブと納豆と混ぜて粘り主義風で食べてます・・・。
うちの食卓はゴーヤ率高いです。いいのが売ってなかった時を除いてほぼ毎日。<br>ワタはスプーンで削り取ると楽。苦いの苦手なら白いところを完全に取り去りましょう。薄くスライスして水にさらしたあと湯通しすると苦味がだいぶ減りますし、炒め時間が短くすむので食感も残ります。<br>苦いの好きな人も、薄めにスライスしてから手早く炒める方が、加熱しすぎるよりは美味しいですよ。酢の物やサラダにするのもお薦め。もちろんヨメは食べません ;p
なるほど熟成ね。（笑）＞みづきちゃん<br><br>ゴーヤの見きわめってどうやるのですか？＞kz<br>次回はみなさんのアドバイス通り湯通しをしてみようと思います。
しっかり緑色してることと、堅くて多きな瘤がいっぱい付いてるってところですね。それから、熟しすぎて種が赤くなったやつは実が薄くなってしまうので、緑色が抜けおちて黄色がかってるやつは絶対に避けましょう。
なるほど黄色がかってるのはだめなのね。サラダってドレッシングはどんな感じですか？又、何かと一緒にしてサラダにするの？