かこ日記

● [食事] 今日の三食

●朝：ベーグルサンド（ハム・チーズ・グリーンリーフ）・ヨーグルト（苺）・コーヒー・豆乳
●昼：幕の内弁当とおすまし＠セレモニーホール
●夜：韓国風スープ（牛肉・豆腐・わかめ・キムチ・ご飯）・ビール1杯・ぽんかん

夕方になり疲れがピークに達してしまい、とても夕飯を作る気力が出ない。
かといってデパ地下のお弁当も寂しいしと思い、このスープのことを思い出し、作ることにする。
豆腐とキムチを購入して帰宅。
冷蔵庫にあった牛肉を大匙1弱のしょうゆに軽く浸す。
鍋にごま油をしいて、牛肉をサッといためる
そこにカップ3杯くらいの水と酒大匙2、昆布を入れて沸騰させる。
沸騰したら灰汁をすくい、昆布を取り出し、砂糖、塩各小さじ1/2くらいいれる
豆腐を4つに切って鍋に入れる
戻しておいた若芽も入れる
お豆腐がぐらぐらっとしたらできあがり
スープ皿に塩と胡椒を少々いれてそこにスープを注ぐ
ご飯とキムチを入れながらスープを食べる。
これ「行正り香」さんのレシピです。
身体が弱った時に彼女も食べるとありましたが、私もそんな時によく作ります。食べ終わると身体が温まって気持ちがふんわりします。